Mùa sen đã đến, người người nhà nhà hào hứng cắm những bình hoa sen thật đẹp. Nhưng các chị em biết không, hoa sen không chỉ đẹp mà còn dùng làm thức ăn được nữa. Các món ăn làm từ sen đều mang vị nhẹ nhàng, thơm ngon đến lạ.
bữa nay, chúng ta hãy cùng học cách làm món bánh tart hoa sen, một món tráng miệng rất hợp để ăn vào mùa hè này nhé! Đây là công thức được bạn Nguyễn Văn Đức san sớt.
Đúng như tên gọi của món ăn, chiếc bánh tart này được làm nên với những phần của sen. Từ phần đế bánh tart cho đến nhân đều có sen trong đó. Đây là một ý tưởng mà bạn Văn Đức đã ấp ủ từ lâu, từ bước nghiên cứu công thức cho đến việc chọn vật liệu sao cho hợp để tạo nên một chiếc bánh tart không chỉ đẹp về hình thức mà còn ngon. Đây cũng chính là một công thức làm bánh đúng với câu chuyện mùa nào thức nấy.
Bạn Văn Đức san sẻ: "Đưa những vật liệu của Việt Nam vào những món ăn phương Tây là niềm ham mê trong nghiên cứu ẩm thực của bản thân mình, đó thực thụ là những trải nghiệm hích và hay ho.
Bánh tart hoa sen là một món ăn mới lạ, nhưng cách làm lại không quá khó. Vỏ tart quen thuộc được biến tấu với hạt sen tươi thực sự đem lại một mùi vị mới mẻ. Nhân bánh mềm mịn, mát dịu hương sen - thứ hương của mùa hè. tuốt tuột được hòa quyện với những cánh sen thơm mát, nhụy hoa thoang thoảng hương cùng hạt điều bùi ngọt."
vật liệu:
Đế Bánh Tart : 200g bột mì đa dụng, 30g hạt sen tươi, 90ml dầu ăn, 30ml si rô đường, 30ml nước lã, một tí muối.
Nhân Tart Hoa Sen : 200g hạt điều sống, 240ml nước cốt dừa, 60ml dầu dừa, 120ml nước, 60ml si rô đường, nhuỵ hoa sen, 15ml nước cốt chanh.
Hạt sen là một trong những "mỹ phẩm" làm đẹp thần kỳ từ thiên nhiên. Hạt sen được biết đến với đặc tính giữ ẩm cho da từ bên trong. Hạt sen với hàm lượng vitamin, khoáng vật dồi dào sẽ giúp loại bỏ mụn, ngăn ngừa lão hóa, làm sáng da và giúp đàn bà có làn da căng mịn, tràn trề nhựa sống.
Cách làm:
Hạt điều đem ngâm qua đêm rồi để ráo.
Xay (băm) nhỏ hạt sen tươi.
Cho vào một bát trộn to: bột mì, hạt sen, dầu ăn, si rô đường, nước lạnh và muối.
Nhồi bột tạo khối, rồi lấy tay dàn đều lên đế khuôn tart 25cm. Nướng đế tart ở 180 độ C trong 15 phút.
Chuẩn bị nhân tart: Cho vào máy xay hạt điều đã ngâm, nước cốt dừa, dầu dừa, nước, si rô đường cùng với nhuỵ hoa sen. Xay nhuyễn để được nhân tart mềm mịn.
Rưới phần nhân lên đế bánh tart, đem để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng để phần nhân đông lại.
Trang trí và ăn kèm cùng bánh tart: cánh hoa sen, nhụy hoa sen và hạt dẻ cười băm nhỏ. Giờ chúng ta tận cùng hưởng hương vị mùa hè thôi nào!
Chiếc bánh tart hoa sen đẹp xuất sắc
Ăn cũng rất thơm ngọt các chị em ạ.
Góc tác giả:
Tác giả của món bánh tart hoa sen ngọt này là bạn Nguyễn Văn Đức, 27 tuổi, hiện đang sống và làm việc tại Hà Nội. Vì đam mê đun nấu nên “Ducan Kitchen", blog cá nhân san sẻ các công thức nấu bếp của Văn Đức đã ra đời. Công thức làm món bánh tart hoa sen này cũng là một sản phẩm trong đó.
Chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến Nguyễn Văn Đức đã san sớt công thức và hình ảnh với độc giả của chuyên mục. Chúc Văn Đức luôn ngập tràn cảm hứng vào bếp với những món ăn ngon để mang đến thật nhiều hơn nữa các công thức nhẵn cho cộng đồng nhé!
